اشپزی برتر

غذای بندری؛ چكوی میگو با سوراغ

غذای بندری؛ چكوی میگو با سوراغ

وب سایت شور وشیرین: سوراغ یک نوع خورشت بندری هاست که قدمت هزار ساله دارد. البته باید آن را نوعی دسر نامید چون برای طعم دادن به غذا از آن استفاده می شود. 1-در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه زردچوبه، فلفل یا ادویه كاری را بیفزائید و كمی تفت دهید. 2-سپس گوجه‌فرنگی را در تابه بریزید و بعد از چند دقیقه میگوها را – كه از یك ساعت قبل خیسانده‌اید – اضافه كنید و تفت دهید. حالا سور...

ادامه مطلب

طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر

طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر

وب سایت روزیاتو: کباب یکی از خوشمزه ترین و البته آسان ترین غذاهای ما ایرانی هاست که در مدل های گوناگون تهیه و پخته می شود. یکی از پرطرفدارترین کباب ها، چنجه است که ما در ادامه این مطلب، روشی جدید برای پخت آن را برایتان آموزش داده ایم. امید که مورد توجهتان قرار بگیرد. مواد لازم:     ۹۰۰ گرم راسته گوساله، مکعبی درشت     ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده     نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز     ۱ قاشق چایخوری زیره سبز     نصف قاشق چایخوری پاپ...

ادامه مطلب

2 نوع غذای حرفه ای مخصوص مبتدی ها

2 نوع غذای حرفه ای مخصوص مبتدی ها

ماهنامه سفره ایرانی: اگر تازه شروع به آشپزی کردن کرده اید، نگران نباشید. قرار نیست فقط غذاهای ساده را بپزید. ما در این مطلب به شما دو نوع غذای حرفه ای را آموزش می دهیم که با وجود اینکه تازه کار هستید، بتوانید به خوبی از عهده آن برآیید. پیراشکی مرغ مواد لازم: آب: یک پیمانه شیر (ترجیحا پرچرب): یک پیمانه شکر: یک ق س خمیرمایه خشک: یک ق س تخم مرغ (درشت): 2 عدد خامه ترش یا ماست ساده: یک چهارم پیمانه کره (ذوب شده): 60 میلی گرم نمک: یک...

ادامه مطلب

در ایران از چلوکباب محبوب تر، غذایی نیست

در ایران از چلوکباب محبوب تر، غذایی نیست

هفته نامه کرگدن – نیوشا طبیبی: درباره عالیجناب چلوکباب؛ از زمان صفویه و برپایه گزارش هایی که از جهانگردان اروپایی در دست است، خوردن پلو و چلو با گوشت بریان شده، بسیار معمول بوده است. نزد ایرانیان هیچ خوراکی مقبول تر و ماکول تر از چلوکباب نیست و از این حیث، هیچ غذای دیگری به پای آن نمی رسد. من به عمر چهل و اندی سال خود، هموطنی ندیده ام که مشتاق و بلکه شیفته چلوکباب نباشد و دعوت به خوردنش را رد کند. به جایش گیاهخواران مومن و...

ادامه مطلب

بوقلمونی های شگفت انگیز

بوقلمونی های شگفت انگیز

ماهنامه همشهری تندرستی: اگر می خواهید دچار بیماری هایی از قبیل سرطان، ام اس، افسردگی و … نشوید مصرف گوشت بوقلمون را به برنامه غذایی تان اضافه کنید. طبق آزمایش هایی که محققان انجام داده اند، فسفر موجود در گوشت بوقلمون بسیار بیشتر از میگو است و این گوشت فاقد اوره و اوریک اسید است. آن قدر فواید این گوشت بسیار است که گفتنش در اینجا نمی گنجد. به خاطر این همه فوایدی که این گوشت دارد، ما این مطلب را به غذاهایی که با بوقلمون درست...

ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی با گوجه فرنگی کبابی

طرز تهیه ماهی با گوجه فرنگی کبابی

وب سایت آشپزباشی: ماهی با گوجه فرنگی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سس خردل در پخت این ماهی به دو منظور استفاده می شود، هم برای مزه دار کردن فیله ها، و هم برای این که کمک کند تا پودر سوخاری به آن ها بچسبد.   مواد لازم:     گوجه فرنگی ۶ عدد     روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری     ترخون خشک یک و نیم قاشق چای خوری     شکر  نوک انگشت     نمک  به میزان لازم     فلفل سیاه به میزان...

ادامه مطلب

لنجو یا ماهی آب پز؛ غذای محلی استان سیستان و بلوچستان

لنجو یا ماهی آب پز؛ غذای محلی استان سیستان و بلوچستان

وب سایت نمناک: لنجو یا ماهی آب پز یکی از غذاهای محلی استان سیستان و بلوچستان است. در سیستان به دلیل وفور ماهی تنوع زیادی در تهیه ماهی وجود دارد. به این دلیل ماهی را به 4 روش آماده می کنند. ماهی تنوری (ماهی کباب)، ماهی سرخ کردنی، لنجو با آب و لنجو با دوغ. در مطلب زیر لنجو توضیح داده شده است. مواد لازم: پیاز روغن دوغ ماهی زردچوبه، نمک و فلفل آچار زابلی    طرز تهیه: 1-پیاز را سرخ می کنیم بعد نمک، فلفل، زردچوبه و آچار و دوغ را ه...

ادامه مطلب

این غذاهای محلی را امتحان کنید

این غذاهای محلی را امتحان کنید

ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه سه غذای محلی معروف و پرطرفدار را که مخصوص مازندران و شیراز است را به شما آموزش می دهیم. این غذاها را می توانید برای مهمانی های اعیانی تان هم درست آماده کنید. خورش ترشه سماق غذای محلی مازندرانی ها مواد لازم: سینه مرغ: 3 عدد سبزی خورشی: 500 گرم پیاز: 2 عدد لوبیا قرمز: یک دوم پیمانه آبغوره: یک دوم پیمانه سماق: 5 ق س غوره: یک دوم پیمانه سیر: 5 حبه نمک: به مقدار لازم   طرز تهیه: 1. سیرها ...

ادامه مطلب

فیلم: سه مدل صبحانه با نوتلای خوشمزه

فیلم: سه مدل صبحانه با نوتلای خوشمزه

برترین ها: صبحانه وعده غذایی مهمی است شما می توانید با نوتلا یک صبحانه ی خوشمزه و دلچسب تهیه کنید. در این مطلب سه مدل صبحانه با نوتلا را به شما آموزش داده ایم.   در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.   در صورت نارضایتی صاحب اثر مطلب حذف خواهد شد. سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید     ...

ادامه مطلب

فیلم: طرز تهیه خوراک سالمون و اسفناج در فر

فیلم: طرز تهیه خوراک سالمون و اسفناج در فر

برترین ها: خوراک سالمون و اسفناج غذای فوق العاده مقوی و خوشمزه ای است که طرز تهیه ی آن را در این ویدیو آورده ایم.   در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید. در صورت نارضایتی صاحب اثر مطلب حذف خواهد شد. سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید     ...

ادامه مطلب

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی

وب سایت نمناک: اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به رژیم خود اهمیت می دهید و به دنبال غذای رژیمی هستید،خورش سویا و کلم بروکلی پیشنهاد مناسبی برای شما است. مواد لازم:   کلم بروکلی 400 گرم سویا 2 پیمانه هویج بزرگ 1 عدد پیاز بزرگ 1 عدد سیر 4 حبه رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم       طرز تهیه:   1-سویا رو برای نیم ساعت خیس کنید و تو این مدت 2 تا 3 بار آب اونو عوض کنید و چندین بار ...

ادامه مطلب

شامِ خوشمزه‌ی «یلدا»؛ خورش انار و بادمجان

شامِ خوشمزه‌ی «یلدا»؛ خورش انار و بادمجان

وب سایت سوران: شب یلدا هم یک جورهایی مانند شب عید است، غذاهای خاصی مخصوص این شب وجود دارد که انگار فقط باید همان ها را درست کرد. یکی از این غذاها خورش انار است که در این مطلب آن را به شما آموزش می دهیم. البته خورش انار به همراه بادمجان. مواد لازم: پیاز متوسط ۱عدد آب انار ۲ پیمانه دانه انار ۱پیمانه گوشت مرغ ۴۰۰گرم بادمجان قلمی ۳ عدد روغن ۲ق س      طرز تهیه:   1-پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت ...

ادامه مطلب

4 نوع سالاد متفاوت و پُر از سلامتی

4 نوع سالاد متفاوت و پُر از سلامتی

این روزها بعضی سالادها را می توان جایگزین وعده اصلی کرد، مخصوصا برای شام، اگر به جای یک غذای چرب و چیلی یک بشقاب سالاد بخورید، مطمئنا برای سلامتی تان بهتر است. در این مطلب 4 نوع سالاد که برای سلامتی تان مفید است را آموزش می دهیم. در صورت نارضایتی صاحب اثر مطلب حذف خواهد شد. سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید     ...

ادامه مطلب

منوی شب یلدا؛ امشب چی درست کنیم؟

منوی شب یلدا؛ امشب چی درست کنیم؟

ماهنامه سفره ایرانی: امشب شب یلداست و باید بنا به رسم، دسرها و غذاهای مخصوص این شب را درست کنید. اگر به دنبال غذاها و دسرهای مناسب این شب می گردید پیشنهاد میکنیم این مطلب را از دست ندهید. خورشت اناردانه مسما مواد لازم: مرغ: نصف یک عدد انار (دانه شده): 2 عدد پیاز: 200 گرم شکر (در صورت تمایل): 2 ق س رب گوجه فرنگی: 3 ق س نمک: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم زردچوبه: یک ق چ گلپر: یک ق چ فلفل: نصف ق چ     طرز تهیه 1. مرغ را به همراه...

ادامه مطلب

20 خوردنی هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا (2)

20 خوردنی هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا (2)

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید مجله آشپزی مثبت: اگر شما هم از طرفداران هندوانه بر سرسفره‌ یلدایی‌تان هستید، بیایید و امسال خوراکی‌های جدید و خوشمزه‌ای را با هندوانه برای مهمانان عزیزتان رونمایی کنید. 11. ژله هندوانه 2 پیمانه آب را با نصف پیمانه شکر روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و تا داغ است د...

ادامه مطلب

کیک هویج؛ خوشمزه ترین کیک اسفنجی

کیک هویج؛ خوشمزه ترین کیک اسفنجی

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت مواد لازم: کیک هویج، از آن دسته کیک های خیلی ساده است، که طعم عالی آن در مقایسه با سادگیِ پخت آن، بسیار به چشم می آید. در این مطلب طرز تهیه کیک هویج را به شما آموزش داده ایم که عصرانه ای فوق العاده با یک فنجان چای است. مواد لازم:     2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر     2 فنجان آرد     یک فنجان شکر     نصف قاشق غذا...

ادامه مطلب

طرز تهیه مرغ با سس خیارشور

طرز تهیه مرغ با سس خیارشور

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت سوران: بعضی ها عاشق غذاهای شور و ترش هستند، بعضی ها ترشی و خیارشور جزو اصلی مخلفات وعده غذایی شان است. شما که نمی توانید از خیارشور جدا شوید، برایتان طرز تهیه مرغ با سس خیارشور را آموزش می دهیم. مواد لارم: خیارشور یک شیشه ران مرغ 6 عدد آرد کامل ¼ پیمانه روغن گیاهی یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم آب م...

ادامه مطلب

5 صبحانه فنجانی در 5 دقیقه!

5 صبحانه فنجانی در 5 دقیقه!

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت بهتر از دیروز: اگر همیشه به کلاس های ساعت 8 صبح دیر می رسید و فقط وقت اینو دارید که یا صبحانه بخورید و یا مسواک بزنید دارید اشتباه می کنید! فقط با یک فنجان و مایکروویو دستورالعمل صبحانه هایی رو بهتون میدیم که هم سلامت دندونهاتون تضمین بشه و هم صبحونه مقوی نوش جان کنید.   فرقی نمیکنه در حال رفتن به مدرسه و دانشگاه باش...

ادامه مطلب

20 خوردنی هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا (1)

20 خوردنی هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا (1)

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید مجله آشپزی مثبت: شب یلدا، ‌شب دور هم جمع شدن خانواده و فال حافظ گرفتن و خوراکی و شب چله خوردن است. اصلا انگار این شب فقط باید خورد و گپ زد و خندید. یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و درعین‌حال بی‌ربط به این شب خاص و خوردنی‌هایش، هندوانه است که در کنار انار دانه قرمز چشمک‌زن خودنمایی می‌کند. اگر شما هم از طرفداران این  میوه...

ادامه مطلب

پیش خوراکی شاهانه با نان رول هویجی

پیش خوراکی شاهانه با نان رول هویجی

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت کافه ترک: با کمترین استفاده از روغن و آرد  می توانید یک پیش خوراک سالم و مجلسی برای مهمانی های خود در حد یک سر آشپز حرفه ای تهیه کنید. با ما با یک رسپی جدید همراه باشید. مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۳ عدد هویج متوسط ۱ عدد پیاز کوچک ۲ قاشق غذاخوری آرد نمک مواد لازم میانی: ۱ کاسه ماست چکیده ۱ حبه سیر ۲ قاشق غذاخوری...

ادامه مطلب

با لوبیا سبز، کوکو درست کنید

با لوبیا سبز، کوکو درست کنید

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید ماهنامه سرآشپز: کوکو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که هم خوشمزه است و هم سریع اماده می شود. کوکو هم مانند بعضی غذاهای دیگر، انواع مختلفی دارد، و با کمی ابتکار می توان نوع جدیدی از آن را خلق کرد. در این مطلب طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را به شما اموزش داده ایم. مواد مورد نیاز:   لوبیا سبز (ریز خردشده): 250 گرم تخم مر...

ادامه مطلب

طرز تهیه خورش انار و مرغ برای شب یلدا

طرز تهیه خورش انار و مرغ برای شب یلدا

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت کوکری: شب یلدا نزدیک است و همه خانم های با سلیقه در تدارک بلندترین شب سال، قرار است هنرهای خود را به نمایش بگذارند. شامِ شب یلدا برای خانواده های ایرانی اهمیت فراوانی دارد. در این مطلب خورش انار و مرغ که غذایی آشنا برای این شب است را به شما آموزش می دهیم.   انار 2 عدد مرغ 800 گرم نعنا و جعفری خرد شده 3 تا 5 قاشق غ...

ادامه مطلب

طرز تهیه فوگاس نان زیتون فرانسوی

طرز تهیه فوگاس نان زیتون فرانسوی

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت کافه ترک: فوگاس نان زیتون فرانسوی، نان بسیار خاصی است. شما  میتوانید در تهیه این نان به جای زیتون از زیره، شوید، گوجه  خشک و انواع سبزی های معطر استفاده کنید. مواد لازم:   ۳ الی ۳/۵ لیوان آرد ۱ لیوان آب ولرم ۲ قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ قاشق مربا خوری شکر ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون ...

ادامه مطلب

لقمه های تخم مرغی؛ شام سریع و باکلاس

لقمه های تخم مرغی؛ شام سریع و باکلاس

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید مجله آشپزی مثبت: نیاز به مواد کمی دارید تا بتوانید یک غذای جمع و جور و سبک درست کنید. ما این غذا را که خیلی سریع هم آماده می شود به شما آموزش می دهیم.   2 /1  فلفل‌دلمه‌ای قرمز 2 /1  فلفل‌دلمه‌ای سبز 3 عدد تخم‌مرغ 1 ق س آب 2 عدد نان ترتیلا به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع       ۱   ابتدا فلفل‌...

ادامه مطلب

با این سوپ از سرماخوردگی جلوگیری کنید

با این سوپ از سرماخوردگی جلوگیری کنید

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب‌سایت آوای سلامتی: سوپ مرغ و لوبیا که بسیار مغذی و دوست داشتنی می باشد , یک پیش غذای ایده آل برای شام یک خانواده است. همچنین در این هوای سرد می تواند شما را از سرماخوردگی محافظت کند. مواد لازم:    کره : 25 گرم  پیازچه , خرد شده : 3 عدد  سیر , له شده : 2 حبه  مرزنجوش , ریز شده : 1 شاخه  سینه مرغ بدون استخوان , مکعبی خر...

ادامه مطلب

یک روز خوب با پسته

یک روز خوب با پسته

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید ماهنامه همشهری تندرستی: یکی از بهترین فصل ها از نظر من فصلی است که پسته به بازار می آید! وای که چقدر پسته تازه خوشمزه است. به نظرم یکی از هیجان انگیزترین چیزهایی که در این دنیا وجود دارد پسته تازه است. تا می توانید از این مغز خوش رنگ و خوش طعم استفاده کنید چون تا به خودمان بیاییم می بینیم تمام شده است و باید تا سال ب...

ادامه مطلب

طرز تهیه مرغ فلفلی با دورچین سبزیجات

طرز تهیه مرغ فلفلی با دورچین سبزیجات

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید ماهنامه سرآشپز: بعضی از آقایون اعتقاد دارند که یک غذای خوب، حتما غذایی است که برنج جزو اصلی اش باشد. اصلا غذای بدون برنج ایشان را سیر نمی کند. اما در این مطلب به آنها می گوییم که اشتباه می کرده اند، اتفاقا غذایی که آموزش می دهیم خیلی هم سیر کننده است. مواد مورد نیاز:   سینه مرغ (بدون استخوان): 250 گرم کوس کوس (یا بلغور...

ادامه مطلب

از این کیک نمیشه گذشت!

از این کیک نمیشه گذشت!

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت شور وشیرین: کیک کاپوچینو احتمالا یک گزینه از کیک هایی باشد که تقریبا همه عاشقش هستند. من که کسی را ندیده ام که از کیک های خانواده قهوه بدش بیاید. پیشنهادمان به شما این است که در این روز تعطیل این کیک را درست کرده و در کنار خانواده میل کنید. مواد لازم: تخم‌مرغ 3 عدد شكر قهوه‌ای  50 گرم قهوه فوری 1 قاشق سوپخوري...

ادامه مطلب

پنجشنبه رویایی با «چیز کیک هویج»

پنجشنبه رویایی با «چیز کیک هویج»

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید وب سایت روزیاتو: این کیک در واقع از دو بخش کیک هویج و چیز کیک تهیه می شود که در ادامه می توانید دستور پخت آن را مطالعه کنید. مواد لازم:     ۱٫۵ پیمانه هویج رنده شده     ۱ ¼ پیمانه آرد کامل     ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر     ۱/۴قاشق چایخوری نمک     ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین     ⅛ قاشق چایخوری جوز هندی     نصف پیمانه روغن ...

ادامه مطلب

كيك بادام، مخصوص بيماران سلياكي

كيك بادام، مخصوص بيماران سلياكي

سایت اشپزی جدیدترین اموزش های اشپزی جدیدترین کتاب های اشپزی رایگان اموزش درست کردن دسر،پیش غذا،سالاد،شیرینی،جدید مجله آشپزی مثبت: سلیاک یک اختلال خود ایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است. در این مطلب طرز تهیه کیک بادام را به شما آموزش می دهیم که برای این بیماران مفید است.   ٣ عدد تخم‌مرغ ٢٥٠ گرم شيره خرما 2 /1 ق چ وانيل ١٢٥ گرم روغن مايع كانولا ٢٦٠ گرم پودر بادام پوست‌کنده ١ ق م  بیکینگ‌پودر مقداری میوه  فصل به دلخواه ب...

ادامه مطلب